Biscotti gluten free

Ingredienti 250 gr mandorle 2 uova 150 gr farina di riso integrale 50 gr miele di acacia 1 cucchiaino di cannella Preparazione Dopo aver impastato tutti gli ingredienti insieme mettere il panetto in frigo un paio d’ore avvolto nella pellicola. Poi tirare la sfoglia tra due fogli di carta forno, tagliare i biscotti e in […]

Crepes

Ingredienti 2 uova farina di avena q.b 2 cucchiai di latte o bevanda vegetale Preparazione Sbattere 2 uova, aggiungere 2-3 cucchiai di latte e farina quanto basta finche risulta una pastella morbida ma non molto densa. Cuocere in un padellino oliato e ben caldo per pochi minuti . Farcire a piacere con marmellata, miele, nocciolata, […]

Piadine

Ingredienti 70gr di farina 5gr di olio 30gr di acqua Preparazione Impastare L’impasto riposa 30 minuti e poi su piastra ben calda pochi minuti per lato. Farcire a piacere

Pane di farro integrale

Ingredienti 600gr farina di farro integrale, 350gr di acqua (circa, dipende dalla farina quanto ne assorbe), 10 gr di lievito di birra 1 cucchiaino di sale, 1 cucchiaio colmo di semi misti. Preparazione Sciogliere il lievito nell’acqua, poi impastare tutto il resto degli ingredienti insieme. Lasciar lievitare fino al raddoppio. Poi inserire l’impasto nelol stampo […]

Tortino al cuore caldo gluten free

Ingredienti 150 gr di cioccolato fondente (85%), 3 uova 50 grammi di miele, 150 g burro  40 gr di farina senza glutine 1 pz di sale Preparazione Sciogliere il cioccolato fondente e il burro al microonde alla max potenza per 2 minuti. Altrimenti a bagnomaria. Dopo, versare in una ciotola insieme: al miele,alla farina, al […]

Plumcake salato alle zucchine e pistacchio

Ingredienti 180 gr. di farina di farro integrale 360 gr. di zucchine 80 gr. di latte 60 gr. di olio EVO 10 gr. di lievito istantaneo per torte salate 2 uova 50 gr. di parmigiano grattugiato 50 gr pistacchi pizzico di sale pizzico di pepe semi di sesamo Preprazione Lavare le zucchine e Grattugiarle zucchine […]

Rotolo di zucchine

Ingredienti 3 Zucchine 4 uova 100 PROSCIUTTO CRUDO 100 ricotta Preparazione  tagliuzzare le zucchine piccolissime, sbattere le uova, unire tutto e mettere in forno sopra la carta da forno con uno strato di cm 1. Poi una volta cotta aspettare che si fredda, mettere uno strato di ricotta uno di cotto poi rotolare il tutto […]

Pennette con funghi crema di parmigiano e noci

Ingredienti 200 g funghi 5 cucchiai di Parmigiano Noci Semi di lino Q.B. Bevanda vegetale 200 gpennette Preparazione  In una padella antiaderente fare imbiondire un aglio a pezzettini con olio extrav. e prezzemolo. Unire i funghi e far cuocere per qualche minuto. Aggiungere sale e peperoncino. A parte frullare parmigiano reggiano grattugiato, noci, semi di […]

Banana bread

Ingredienti  4 banane 2 uova 120 di burro (oppure 100 di olio di semi) 2 cucchiai di miele di acacia 200 farina di farro integrale 1 bustina di lievito scaglie di cioccolato fondente a piacere. Preparazione  Frullare olio, uova e miele, poi aggiungere banane schiacciate e infine aggiungere farina, lievito amalgamare il tutto e aggiungere […]

Crostata di farro con marmellata di mirtilli

Crostata di farro con marmellata di mirtilli Ingredienti 280 Gr farina di farro integrale 100gr di miele 1 uovo intero 100gr burro freddo 1 cucchiaino raso di lievito Scorza grattugiata di mezzo limone Preparazione Stendere la pasta frolla tenendo un po e farcire con marmellata di mirtilli Mescolate in un robot da cucina tutti gli […]